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松软美味的肉松卷
yzc369亚洲城_ca88亚洲城官网_www.yzc369.com【官方平台】   2017-11-17 10:38:30   
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  食材:

  高筋面粉    210g

  奶粉    20g

  盐    3g

  鸡蛋    30g

  汤种面团    84g

  香葱碎    适量

  火腿    适量

  沙拉酱    适量

  低筋面粉    56g

  细糖    42g

  酵母    6g

  水    85g

  黄油    22g

  芝麻    适量

  肉松    少许

  1、 将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀;

  2、 加入鸡蛋、水和汤种面团,搅拌至面筋扩展阶段;

  3、 黄油提前软化,同盐一起加入,继续搅拌;

  4 、搅拌至能拉出薄膜,取出面团,静置30min

  5。 分隔为10个50g大小,揉圆排气松弛15min

  6。、最后整形长条状,间隔距离相等的摆入烤盘中;

  7、放入温度潮湿的地方发酵45min;

  8、 表面刷蛋液,撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰;

  9、 放入预热好的德普烤箱,选择快热模式烤制185度,烤制18min左右;

  10、 置凉后,正面朝下,抹沙拉酱,撒肉肉松,卷起;

  11、切成合适的大小,两段装饰沙拉酱肉松即可;   (新浪)

 

责任编辑:袁丹华

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