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经典家常菜葱香小炒肉的做法
yzc369亚洲城_ca88亚洲城官网_www.yzc369.com【官方平台】   2017-11-27 09:45:34   
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急火短炒法

  急火短炒法

  材料:

  五花肉、大葱、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤

  特色:

  质软、色清、葱香、味浓,食后盘底无汁,只有浮油一层

  做法:

  1、选用带皮猪软五花,处理干净,切成骨牌长的片

  2、大葱白切6、7厘米长的段

  3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒

  4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许

  5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可.(新浪)

 

责任编辑:袁丹华

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