健康 中华美食 快乐厨房
烘焙小点:树莓巧克力慕斯
yzc369亚洲城_ca88亚洲城官网_www.yzc369.com【官方平台】   2017-12-08 09:37:48   
字号:

树莓巧克力慕斯小巧精致、滋味丰富。

   近日冷空气十分活跃。面对降温,女生很有经验,有一种美食可以帮忙——巧克力。如果再加上代表温暖的树莓果蓉,那真是让人欣喜雀跃。Kate就带来这样一款令人幸福愉悦的烘焙小点——树莓巧克力慕斯。

1.蛋糕底部分

材料:牛油500克,黑巧克力500克,全蛋625克,砂糖500克,低筋面粉125克。

做法:将全蛋和糖打发,牛油和巧克力隔水融化后打发好,与全蛋拌匀,后拌入低筋面粉再拌匀。炉温上火180℃,下火165℃,烤约20分钟。将蛋糕底部分冷藏一夜,备用。

2.夹心部分

材料:树莓果蓉700克,全蛋260克,蛋黄210克,砂糖210克,牛油262克,吉利丁片17.5克。

做法:吉利丁片提前用冰水泡软;树莓果蓉和糖煮沸后离火,拌入全蛋和蛋黄中,拌匀后上炉慢火煮稠后离火,加入牛油和吉利丁片拌匀即可。夹心部分做好后冷冻20分钟,备用。

3.蛋黄酱部分

材料:牛油125克,淡奶油125克,砂糖32克,蛋黄60克。

做法:牛油、淡奶油和糖一起加热煮沸后倒入蛋黄中,煮稠后离火冷却备用。蛋黄酱主要用于巧克力慕斯中。

4.树莓巧克力慕斯部分

材料:蛋黄酱225克,树莓果蓉337克,打发淡奶油713克,牛奶巧克力900克,吉利丁片12克。

做法:吉利丁片提前用冰水泡软;将巧克力隔水加热融化,拌入蛋黄酱和果蓉,再拌入打发好的淡奶油,拌匀;最后吉利丁片隔水加热融化,与上述溶液拌匀即可。

5.成品

做法:准备好半圆状的模具,先将慕斯挤进模具中,占模具一半高度即可;再放入夹心,令其沉入慕斯中,挤一点慕斯覆盖在上面;最后盖上巧克力蛋糕底。将模具放入冰箱中冷冻一日,次日将模具倒扣、挤出即可。(广州日报

 

责任编辑:袁丹华

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·脆爽酸辣开胃的响油黄瓜卷
·虾仁玉米炒饭五分钟快手主食
·简单快捷的家常菜:节瓜粉丝煲
·美味食谱:番茄仔海藻煮海虾
·5种美妙做法让白菜更有滋味
·4道健康家常菜营养不失美味
·酸甜酥脆苹果派
·美味食谱:面酱茄子蒸鱼嘴
·肉酿白菜卷家常做法
·让你吃出不一样的地瓜味
·美食家推荐:蚝油草菇滑鸡球
·推荐:小黄姜葱段爆猪肝
·经典家常菜蚂蚁上树的做法
·新晋菜谱之番茄剁椒豆腐鱼
健康策划
 
2017年入冬以来,我国流感活动水平上升较快,很多人感觉今冬流感“来势汹汹”。

第30个“世界艾滋病日”,主题是“共担防艾责任,共享健康权利,共建健康中国”。

心灵秘匙
  更多
·新年要有心计划
·白领解压 要学会向自己撒娇
·童年不幸长大易三高
·女人变心的3大征兆
·容易生气动怒是怎么回事?
·年关情绪“四大怪”,缠住你了么?
·透过男人眼睛 看穿他的心思
·年底想跳槽?谨防3种陷阱
生活专题
  更多
·2017全国食品安全宣传周
·2017甜蜜情人节
·中国年进行曲之金鸡报喜
·2016北京国际车展
·中国年进行曲之金猴贺岁
·MERS入侵!学会预防
·中国年进行曲之三羊开泰
www.yzc369.com文章
   
·世界最佳饮食?微调一下才
·本周开启冰冻模式,莫把自
·桑叶泡茶有哪些功效?专家
·科普:适当锻炼有助逆转心
·用美食带你穿越西域体验撒
·都知道“抗初老”,那么到
·你是哪种情场赌徒?
·10个美得任性又小众的旅
·具有中国最特色的各地小吃
·炒年糕的10种家常做法(
消费流行
  更多
·萧敬腾是时尚王 抢穿“凯特王妃”爱牌联名H&M睡衣秀慵懒
·张震穿风衣、连帽T型爆街头 招牌酷酷脸只为她改变
·ANNA SUI等三大美妆品牌惊传8月31日退出台湾
·歌王萧敬腾"高衣品"穿手绘外套 变身贵族王子
·iPhone卖不动! 苹果CEO库克怪媒体报导太多
·女人最怕的离谱谣言 美白产品可不能乱用
·天王嫂昆凌为Estee Lauder站台
美食指南
  更多
·台北早午餐店!主打爆浆起司土石流“帕里尼”
·给我肉肉其余免谈! 全台7间最强烧肉丼绝对满意
·超认真试吃 农心部队锅拉面 粗面增添口感变化
·桃园吃货必抢!排队吉士塔、超夯甜点“梦卡朵”
·端午节吃粽不怕重 营养师教你享瘦五秘诀(图)
·所有愿望一起满足!全台人气“亲子餐厅”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
演出信息
  更多
·《大河之舞》踢踏来袭
·16位钢琴家登台奉上18场演出
·浙江嵊泗“海上音乐会”:为“漂泊”船员送温暖
·“百花迎春——中国文学艺术界2018春节大联欢”在京举行
·儿童剧《玩具也疯狂》在南京上演
·“琴魔”北京首演魔性十足
·原来黄梅戏也能这样演
文化收藏
  更多
·齐白石画作拍出九亿元 最贵中国艺术品带来哪些启示
·估价逾千万元的郑板桥《竹石图》亮相荣宝斋(上海)冬拍
·70余件文房藏品揭秘中国古人“笔墨智慧”
·甘肃会宁个人筹建红色纪念馆展出3000多件珍贵藏品
·天一阁馆藏方志集体“亮相” 时间跨度达500余年
·万里茶道晋商遗珍太原首展 再现五百年茶事盛景
·桌上石头桌下还是石头 82岁奶奶把家变成奇石博物馆
  图片看中国   更多
  两岸美景   更多
  镜头中的台湾   更多
华夏健康
健康测评 | 健康服务 | 基因健康 | 健康论坛 | 中医文化 | 自然疗法 | 针灸推拿 | 百草药房 | 民间验方 | 中药常识
---yzc369亚洲城_ca88亚洲城官网_www.yzc369.com【官方平台】版权所有---